till denna kalla mycket spännande lasagne kan du använda någon grönalg såsom havssallat eller rörhinna men även rödalgen rödsallat går bra. Till lasagnen på bilden har jag använt havssallat.
Ingredienser (4 portioner som förrätt)5 kalla, kokta och väl avrunna lasagneplattor
Fyllning
- 2 dl finhackad grönalg (eller 1.5 dl förvälld (ca 1.5 minut) och avsvalnad rödsallat)
- 15 cm gurka
- 1 liten finhackad silverlök
- 2 msk citronsaft
- 1 msk finrivet citronskal (inget av det vita)
- 0,5 dl majonäs, gräddfil eller cream fraiche
- ca 200 gram skalade finhackade räkor
Rensa algerna noga och skölj dem sedan i rinnande vatten. Skala gurkbiten och riv den grovt. Låt den rivna gurkan rinna av på en bit hushållspapper eller en ren handuk. Blanda alla ingredienser och bred dem tunnt på lasagneplattorna i lager och låt ligga i kylen under hushållsplast i några timmar.
Skär upp i bitar och lägg på assietter. Droppa på lite kallpressad rapsolja och toppa med lite flingsalt, lite rom och kanske lite gräslök.
Obs. se till att verkligen finhacka både lök och räkor annars blir det svårt att få lasagnen att sitta ihop.
Mycket spännande entrérätt!
Lycka till!
MVH
Joel
2 comments:
Läser din blogg och den fångar verkligen mitt intresse. Aldrig tänkt på att algerna runtom oss är ätbara. Nu längtar jag mig ut på äventyr :) Tack för inspirationen!
Tack för vänlga ord....
Post a Comment