Att lägga in alger i en vinägerinläggning kan vara ett spännande sätt att förvara sina alger på. Denna inläggning har jag inte provat själv men tänker göra så till sommaren.
Ingredienser:
- 2 bitar med skräppetare (de 15 cm närmast skaftet som är den biten som är bäst. Tillväxtzonen sitter ju närmast skaftet)
- 1 medelstor röd lök.
- ën rejäl bit med kinesisk rädisa. De kan ju vara stora men en bit som väger ca 1-200 gram är lagom.
- ett par tjocka skivor med färsk ingefära.
- en halv tsk malen gurkmeja
- vit vinäger efter egen smak.
Rulla de sköljda bitarna av skräppetare hårt och skär sedan rullen i tunna skivor. Skiva sedan den skalade rödlöken och rädisan i tunna skivor. Stek allt på svag värme i ca 5 minuter i lite rapsolja och blanda i gurkmeja och ingefära. Packa sedan allt sammans i en burk och fyll på med vinäger. Låt stå på en mörk plats i ca 2 veckaor innan första provsmakningen.
Verkar kunna vara ett spännande tilltugg till någon fiskrätt.... ?
Lycka till!
MVH
Joel
0 comments:
Post a Comment