Enkel smörsås med rödsallat (Palmaria palmata)

Hej, Här kommer ett enkelt recept på en fantastisk god smörsås med rödsallat. Passar utmärkt som tillbehör till en bit stekt lax eller annan fisk som serveras med kokt potatis.

Ingredienser:
- ca 50 gram torkad rödsallat
- 100 gram smör
- en halv medelstor finhackad röd lök
- ett par teskedar citron eller lime juice

Gör så här:
- täck den torkade rödsallaten med kokande vatten. Bara så den precis täcks.
- glasa löken i smöret på låg värme tills den är helt mjuk
- tillsätt rödsallaten (som skall vara finhackad)tillsammans med vattnet / vätskan som den legat i.
- tillsätt juicen
- sjud under omrörning till vattnet avdunstat och blandningen tjocknat.

Serveras varm.

MVH

Joel