Här kommer ett härligt och ganska enkelt recept på rostad purpurtång.
- skölj purpurtång ordentligt och låt bladen rinna av på hushållspapper tills riktigt torra.
- blanda salt och rapsolja ca 50 - 50 och bred ut blandlingen på ett fat.
- vänd ett och ett av purpurtångsbladen i blandningen och lägg dem sedan lager på lager på ett fat.
- rulla ihop till en rulle och låt stå i ca 30 minuter.
- stek / rosta bladen ett och ett i en medelvarm torr panna till de blir krispiga.
- dela bladen i lämpliga bitar och servera med ris eller som ett enkelt tilltugg till ett glas vin eller en öl.
Enkelt och gott!
Lycka till!
MVH
Joel
2 comments:
Mycket intressant och inspirerande hemsida! Men tänkte höra med dig, nu när vädret inte inbjuder till bad och när man heller inte har dykcertifikat, är det optimistiskt att tro att man kan hitta exempelvis knöltång på armslängds djup längs Skånes väst/sydkust? Det är ju rätt lockande att plocka direkt från stranden, nu efter alla stormar, men det kanske man ska avstå ifrån? Tack på förhand!
Hej, vad jag vet växer inte knöltången längs skånes väst eller sydkust. Man bör aldrig plocka uppspolad tång att äta. Det finns dock en del bruntångsarter som växer långt in i östersjön och som mak kan äta. Exempel på en sådan är blåstång.
MVH
Joel
Post a Comment