Toast med sudare (Chorda filum) – en havsinspirerad förrätt med tång
Vid första anblicken, där vid den steniga kusten, ser snärjtången (sudaren) mest ut som något slemmigt från havets botten. Men med rätt tillagning blir den en överraskande god och vacker förrätt.
Börja med att skölja späda toppar av sudaren, cirka 20–30 cm långa. Vira ihop dem till små ringar i storlek som en femkrona. Hetta upp en klick smör i en panna tills det blir gyllenbrunt och stek tångringarna någon minut på medelvärme. Låt dem rinna av på hushållspapper.
Rosta en brödskiva och bred på lite smör eller majonnäs. Lägg på två till tre stekta tångringar och toppa med en klick majonnäs samt något grönt – till exempel ett blad citronmeliss eller persilja. En enkel men elegant toast med smak av havet.
Du kan läsa mer om Sudaren (Chorda filum) här
Den här rätten var oväntat god och väldig enkel att göra. En fin och snabb tångrätt med ett enkelt recept
MVH
Joel Magnusson
