Hej,
man behöver ju inte ta sig helt ner till havet för att man skall hitta godsaker att äta. Bitterkrassing (Lepidium latifolium) är en växt som iallafall växer ymnigt i Skåne. Den har en smak som väldigt mycket påminner om pepparrot. Ta ett blad och tugga på och du upptäcker snart att smaken är välbekant. Att lägga några blad på en smörgås ger en frisk härlig smak. Den har använts i maten i många länder och vad jag har läst någonstans användes den även av vikingarna.
man behöver ju inte ta sig helt ner till havet för att man skall hitta godsaker att äta. Bitterkrassing (Lepidium latifolium) är en växt som iallafall växer ymnigt i Skåne. Den har en smak som väldigt mycket påminner om pepparrot. Ta ett blad och tugga på och du upptäcker snart att smaken är välbekant. Att lägga några blad på en smörgås ger en frisk härlig smak. Den har använts i maten i många länder och vad jag har läst någonstans användes den även av vikingarna.
Bitterkrassingen blir någon meter hög och går knappast att förväxla med någon annan art. Läs mer om bitterkrassing på etnobotanikarkivet.
Några blad på mackan är väldigt gott. Provsmaka först bladen så du får en uppfattning om hur starkt de smakar. Det kan variera ibland
Lycka till!
MVH
Joel Magnusson
🗓️ Först publicerad enligt min gamla blogg november 2012 – uppdaterad april 2025
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar