Enkel rörhinna (Ulva intestinalis) – en mjukt skimrande grönalg du hittar längs Sveriges kuster
Enkel rörhinna, Ulva intestinalis, är en vacker grönalg som förekommer längs hela Sveriges kust – från Bohusläns saltstänkta klippor till Bottniska vikens bräckta vatten. Den kallas ibland för tarmtång, ett namn som anspelar på dess karaktäristiska, rörformade struktur. Varje individ är som ett mjukt, ihåligt grönt rör med en diameter på cirka 1–2 cm. Ofta växer flera exemplar från ett gemensamt fäste, vilket kan ge intrycket av ett levande, vågigt salladshuvud som ständigt formar sig efter vattnets rörelser.
Färgen är ett ljust, nästan skimrande grönt, och rören är ofta fyllda med små gasblåsor som glittrar i solskenet – ett enkelt men fascinerande kustfenomen för den som tittar nära.
Den trivs på både klippiga och steniga stränder, gärna i hällkar, från vattenytan ner till ett djup på ungefär en halv meter. Trots att det saknas tydliga historiska belägg för att den ätits i Nordeuropa, har den en mild, havsnära smak och kan med fördel ätas rå med några droppar citron. Det är också möjligt att den historiskt har blandats ihop med havssallat (Ulva lactuca) och därför använts mer än vad som dokumenterats.
Den enkla rörhinnan är med andra ord inte bara en vacker alg att titta på – den är också en påminnelse om kustens subtila liv, en levande liten grön skulptur under våra fötter.
Några recept med Rörhinna
- Rörhinna på toast – recept på en frisk och havsnära förrätt
- Marinerad rörhinna (Ulva intestinalis) - Recept på en god förrätt
- Recept på enkel rörhinna med lime
- Toppa din mat med torkad enkel rörhinna Ulva intestinalis
- Recept på dashi med svensk tång som du kan förädla med lite Enkel rörhinna
- Enkelt recept med rörhinna (Ulva intestinalis) och lite citron, salt och vitpeppar
