Liten entrérätt med rörhinna – frisk och smakrik havsinspiration
Hej!
Här kommer ett recept på en riktigt god liten entrérätt med rörhinna – en snabb och lättlagad förrätt som både överraskar och imponerar. Smakvariationerna är många, men jag föredrar den med en aning vitlök eller färsk chili. Även lite riven ingefära ger en fin ton. Testa dig gärna fram till din favoritvariant – det tar bara några minuter att svänga ihop den här lilla rätten
Ingredienser – 4 små portioner
2–3 rejäla nävar sköljd rörhinna, klippt eller skuren i 2–3 cm långa bitar
3–4 msk kallpressad rapsolja (eller annan neutral olja)
En nypa gott örtsalt
Smaksätt med ett av följande, efter tycke och smak:
ca 1 cm finhackad färsk chili
eller½ vitlöksklyfta, finhackad
eller½ tsk finriven färsk ingefära
Valfritt:
En aning vitpeppar för en extra liten kick
Så här gör du
Blanda alla ingredienser noggrant i en skål. Låt stå och dra i kylskåp i ungefär en timme, så att smakerna får utvecklas ordentligt.
Servera på små fat – gärna tillsammans med en liten bit gott bröd.
Text & Foto: Joel Magnusson
