Marinerad enkel rörhinna - (Ulva intestinalis)

Recept på liten entrérätt med rörhinna – frisk och smakrik havsinspiration

Hej!

Här kommer ett recept på en riktigt god liten entrérätt med rörhinna – en snabb och lättlagad förrätt som både överraskar och imponerar. Smakvariationerna är många, men jag föredrar den med en aning vitlök eller färsk chili. Även lite riven ingefära ger en fin ton. Testa dig gärna fram till din favoritvariant – det tar bara några minuter att svänga ihop den här lilla rätten

Ingredienser – 4 små portioner

• 2–3 rejäla nävar sköljd rörhinna, klippt eller skuren i 2–3 cm långa bitar

• 3–4 msk kallpressad rapsolja (eller annan neutral olja)

• En nypa gott örtsalt

Smaksätt med ett av följande, efter tycke och smak:

• ca 1 cm finhackad färsk chili
  eller

• ½ vitlöksklyfta, finhackad
  eller

• ½ tsk finriven färsk ingefära

Valfritt:

• En aning vitpeppar för en extra liten kick

Så här gör du

Blanda alla ingredienser noggrant i en skål. Låt stå och dra i kylskåp i ungefär en timme, så att smakerna får utvecklas ordentligt.

Servera på små fat – gärna tillsammans med en liten bit gott bröd.

Fler recept med enkel rörhinna

• Toppa med lite torkad smulad enkel rörhinna för spännande smak
• Recept på hur du lagar ett riktigt gott krispigt snack på enkel rörhinna (Ulva intestinalis)

Hur känner du igen enkel rörhinna (Ulva intestinalis) när du är ute och plockar? Läs mer

Lycka till!

Text & Foto: Joel Magnusson

P.S. Denna makroalg hette vetenskapligt förut Enteromorpha intestinalis D.S.

🗓️ Först publicerad enligt min gamla blogg februari 2012 – uppdaterad april 2025