tarmalg med lime

Tarmalg med lime – ett enkelt recept på havets grönska på tallriken

En av de enklaste rätterna man kan göra med färsk tång – ren havssmak med en frisk ton av citrus.

Tarmalg (Ulva intestinalis), ibland även kallad rörhinna, är en grönalg som växer längs stora delar av Sveriges kust. Den har en mild smak, en lätt krispig textur och en naturlig sälta från havet.

När den serveras helt färsk behövs nästan inga ingredienser alls. Några droppar lime eller citron räcker för att lyfta smaken och skapa en mycket enkel men elegant liten rätt.

Foto: Joel Magnusson

---

Ingredienser

• 1 tuss färsk tarmalg (Ulva intestinalis)
• Några droppar färskpressad lime

---

Gör så här

1. Skölj tarmalgen noggrant i kallt, rent vatten för att avlägsna sand och småpartiklar.
2. Låt rinna av lätt och lägg upp på en tallrik.
3. Pressa några droppar lime över algerna.
4. Servera direkt som ett friskt och mineralrikt inslag – perfekt som aptitretare eller smakprov direkt från naturens skafferi.
5. Du kan rulla upp den på en gaffel ungefär som pasta när du äter den.

---

Tips

Tarmalg har en mild havssalt smak och en mjuk men spänstig textur. Den passar också mycket bra som topping på sallader eller tillsammans med andra sjögrönsaker.

Citron fungerar lika bra som lime, och en liten nypa vitpeppar kan ge en extra aromatisk ton.

---

Vanliga frågor om tarmalg

Kan man äta tarmalg rå?

Ja. Färsk tarmalg är en av de tångarter som ofta äts rå. Den bör dock alltid sköljas noggrant i rent vatten innan servering.

Hur smakar tarmalg?

Smaken är mild, lätt salt och mycket frisk. Den påminner ibland om unga gröna bladgrönsaker men med tydlig havston.

När är tarmalg bäst att plocka?

Den är ofta som bäst under vår och försommar när algerna är unga och mjälla.

---

Fler recept med tarmalg (Ulva intestinalis)

• Toppa med lite torkad tarmalg
• Krispigt snack på tarmalg
• Marinerad tarmalg
• Tarmalg på toast

Hur känner du igen tarmalg (Ulva intestinalis) när du är ute och plockar?

Vill du se fler veganska recept finns en guide till veganska recept med svensk tång på bloggen.

Guide till att plocka och äta svensk tång

Lycka till! Tång är gott!

MVH
Joel Magnusson

Först publicerad på bloggen – uppdaterad 2026