En enkel sallad på morötter och havssallat (Ulva lactuca)

En enkel och trevlig sallad att avnjuta på sommaren...

Detta behövs för en sallad som räcker till ca 4 personer som tilltugg till en rätt:

Två normalstora och skalade morötter, Fint rivna.
4 msk rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
En rejäl näve med sköljd och hackad havssallat.
Lite salt och peppar
möjligen en liten liten klick stark senap för den som så önskar

Blanda alla ingredienser och servera direkt.

Passar inte bara till fisk utan även till en vegetarisk måltid.

MVH

Joel

Glasad rödsallat med lök

Recept: Glasad rödsallat (Palmaria palmata) med lök – perfekt till fisk

Här kommer ett smakrikt och enkelt recept på glasad rödsallat – även känd som dulse, söl eller dillisk – tillagad med lök och citron. Denna klassiska rödalg (Palmaria palmata) får en fin, fyllig smak när den tillagas långsamt på låg värme och passar utmärkt som tillbehör till stekt fisk eller som pålägg på en smörgås.

Ingredienser:

• 3 koppar blötlagd rödsallat (torkad, blötlagd i 1–2 timmar)

• 2 stora gula eller röda lökar, skalade och skivade

• Saften från ½ citron

• 2–3 msk smör eller kallpressad rapsolja

• Salt och peppar efter smak

Så gör du:

1. Hetta upp smöret eller oljan på låg värme.

2. Lägg i den skivade löken och låt den glasas långsamt i cirka 15 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.

3. Tillsätt den avrunna rödsallaten och citronsaften. Låt allt steka vidare på mycket låg värme i ytterligare 10–15 minuter tills både lök och rödsallat är genomstekta.

4. Smaka av med salt och peppar.

Servera som tillbehör till en bit stekt vit fisk – eller som ett smakrikt pålägg på bröd.

Rödsallat kallas på engelska för dulse i anglosaxiska länder utom Irland där den kallas dillisk. Att äta dillisk finns beskrivet på denna sida och här finns även ett poem som är ca 1000 år om hur munkarna skördade dillisk vid stranden.

Lycka till

Joel