Kul!
Vi fick in en artikel om tång i Hallandsposten
Artikel om att äta makroalger som växer ut med den halländska kusten.
MVH
Joel Magnusson
torsdag 30 augusti 2007
fredag 17 augusti 2007
vattnas det i munnen på dig när du ser svensk tång?
Vattnas det i munnen på dig när du ser svensk tång?
Kanske inte? Men visste du att på 1850 talet i Sverige så var det ingen som åt svamp. Det vattnades således inte i munnen på så många när de gick i skogen och såg all svamp. Under andra halvan av 1800 talet startades olika kampanjer för att lära svenskarna äta svamp. Du kan fortfarande hitta små böcker från slutet av 1800 talet och början på 1900 talet i olika antikvariat.
Kanske kommer det att vattnas i munnen på fler när de står där vid en havsstrand i en nära framtid?. Med tanke på informationsspridningens stora hastighet kanske det inte tar så lång tid heller...?
Trevlig kväll!
MVH
Joel Magnusson
onsdag 1 augusti 2007
Recept på algchips av skräppetare (Laminária saccharína)
Recept på tångchips av skräppetare
Så här gör du:
Stek bitar av torkad skräppetare i olja på låg till medelhög värme, ett par minuter på varje sida. Låt dem rinna av på hushållspapper och strö över lite skalat sesamfrö (om du vill) medan de fortfarande är varma.
Låt chipsen vila en stund så att de blir riktigt krispiga innan servering.
Mycket gott – och ett spännande tilltugg att bjuda på till välkomstdrinken!
Visst är detta en arrangerad bild, men man kan inte låta bli att drömma om att hitta en fungerande gammal svensk spis av märket Radius eller Primus att använda ute i fält. Dessa chips tillagades dock med ett klassiskt Trangiakök, som fungerade utmärkt för ändamålet.
Resultatet? Riktigt goda.
Lite fler recept med skräppetare (Saccharina latissima)
- Här ett recept på inlagd skräppetare om du vill testa mer kulinariska äventyr
- Skinkrullader med skräppetare
MVH
Joel Magnusson
Prenumerera på:
Inlägg
(
Atom
)