Sallad med tarmalg (Ulva intestinalis), tomat och purjolök
En frisk och tydligt algdominerad sallad där två rejäla nävar färsk tarmalg får spela huvudrollen. Kombinationen av krispig isbergssallad, saftiga tomater och mild purjolök gör att havstonen balanseras utan att döljas.
Ingredienser (2 portioner)
- 1/2 isbergssallat av mindre storlek
- 2 nävar färsk, sköljd och urkramad tarmalg (Ulva intestinalis)
- 2 tomater i klyftor
- Ringar av ca 10 cm purjolök
- Lite salt
- Malen vitpeppar (bara en doft så den inte gömmer tångsmaken)
- Saften av en liten citronklyfta
Så gör du
- Skölj tarmalgen noggrant i kallt vatten och krama ur ordentligt.
- Skär isbergssalladen i lagom stora bitar.
- Dela tomaterna i klyftor och skiva purjolöken tunt.
- Blanda allt i en skål.
- Pressa över citron, krydda med vitpeppar och eventuellt lite salt.
- Servera direkt.
Praktiskt om tarmalg i sallad
Nyckeln är att krama ur algen ordentligt så att den inte späder ut smakerna. Tarmalg fungerar särskilt bra rå när den är färsk och spänstig.
Vill du läsa mer om arten kan du besöka min artgenomgång av tarmalg där jag går igenom ekologi, skörd och näringsprofil.
Några fler recept med Ulva intestinalis på denna blogg
MVH
Joel Magnusson
Inlagt februari 2026
Kommentarer