Upplagd av
Joel Magnusson
på
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Sallad med tarmalg (Ulva intestinalis), tomat och purjolök
AI-skapad bild
Det här är en frisk och enkel sallad där färsk tarmalg får spela en tydlig huvudroll. Kombinationen av krispig isbergssallad, saftiga tomater och mild purjolök gör att algens gröna och havsnära karaktär balanseras utan att döljas.
Tarmalg (Ulva intestinalis), som tidigare ofta kallades rörhinna, passar mycket bra rå när den är färsk, spänstig och noggrant sköljd. Med bara lite citron och försiktig kryddning får man här en sallad som känns både lätt, ren och tydligt nordisk.
Detta är också ett bra recept för den som vill börja använda svensk tång i kall mat. Rätten går snabbt att göra, kräver få ingredienser och fungerar både som lätt lunch, förrätt eller som friskt tillbehör till annan mat.
Ingredienser (2 portioner)
- 1/2 liten isbergssallat
- 2 nävar färsk, sköljd och urkramad tarmalg (Ulva intestinalis)
- 2 tomater i klyftor
- Ringar av ca 10 cm purjolök
- Lite salt
- Malen vitpeppar
- Saften av 1 liten citronklyfta
Gör så här
- Skölj algen: Skölj tarmalgen noggrant i kallt vatten och plocka bort eventuellt skräp eller småfragment.
- Krama ur: Krama ur algen ordentligt så att den inte späder ut salladen.
- Förbered grönsakerna: Skär isbergssalladen i lagom stora bitar, dela tomaterna i klyftor och skiva purjolöken tunt.
- Blanda: Lägg sallad, tarmalg, tomater och purjolök i en skål och blanda försiktigt.
- Smaka av: Pressa över citron, krydda med vitpeppar och eventuellt lite salt. Servera direkt.
Servering
Salladen passar fint som lätt lunch i sig själv, men också som ett friskt tillbehör till bröd, kokt potatis eller annan enkel sommarmat. Den gör sig särskilt bra när tarmalgen är riktigt färsk och fortfarande har sin spänst kvar.
Tips
- Krama ur algen ordentligt: Det är det viktigaste för att salladen inte ska bli vattnig.
- Krydda försiktigt: Vitpeppar och citron ska lyfta smaken, inte ta över den.
- Servera direkt: Salladen är som bäst nygjord innan tomat och citron börjar vätska sig för mycket.
- Prova mer sälta bara vid behov: Tarmalg kan själv bidra med lätt sälta och havston.
Vanliga frågor om sallad med tarmalg
Kan man äta tarmalg rå?
Ja, färsk tarmalg går utmärkt att äta rå i sallad så länge den är fräsch och noggrant sköljd.
Hur smakar tarmalg i sallad?
Smaken är oftast mild, grön och lätt havsnära snarare än kraftigt “tångig”. Därför passar citron och mild lök mycket bra till.
Vad är viktigast när man gör sallad med tarmalg?
Att skölja algen ordentligt och sedan krama ur den väl. Då blir smaken renare och salladen håller sig friskare.
Är tarmalg och rörhinna samma alg?
Ja, tarmalg är samma art som länge ofta kallades rörhinna. Det vetenskapliga namnet är Ulva intestinalis.
Passar detta som ett första recept med svensk tång?
Ja, det är ett bra nybörjarrecept för den som vill prova tång i kall mat på ett enkelt och tydligt sätt.
Några fler recept med Ulva intestinalis på denna blogg
Vill du lära dig mer om att laga mat på svensk tång rekommenderar jag guide till att plocka och laga mat på svensk tång.
Tång är gott!
MVH
Joel Magnusson
Inlagt februari 2026 – uppdaterad 12 mars 2026
Kommentarer